반응형 건강한식사1 혈당 관리에 좋은 잡곡밥 먹는 법 3가지 흰쌀밥 대신 잡곡밥을 선택하는 분들이 많습니다.통곡물이나 덜 정제된 탄수화물은 정제된 곡물보다 식후 혈당 반응을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 실제 무작위시험을 분석한 메타분석에서도 통곡물 쌀은 흰쌀에 비해 식후 혈당 반응을 유의하게 낮추는 것으로 나타났습니다.그런데 같은 잡곡밥이라도 얼마나 익혔는지, 무엇과 함께 먹는지, 어떤 순서로 먹는지에 따라 식후 혈당 반응이 달라질 수 있습니다.🍚 잡곡밥은 너무 퍼지게 조리하지 않는 게 좋을까요?혈당 관리를 생각한다면 잡곡밥을 지나치게 푹 끓여 죽처럼 만드는 것보다는 알갱이가 어느 정도 형태를 유지하는 밥으로 먹는 방법을 고려할 수 있습니다.곡물이 물과 열을 받으면서 전분이 젤라틴화되면 소화효소가 전분에 접근하기 쉬워질 수 있습니다.최근 건강한 성인 31.. 2026. 9. 27. 이전 1 다음 반응형
